わが家のぶどうが実りに実って大変!
きれいな房は、一通りご近所やお友達に配り、もちろんわが家でも食べる。
それでもまだまだ減らない。
腐ってムダにするともったいないということで、色々調べてジュースを作る事に。
まずは収穫して粒だけにする。
今日は多めに収穫しましたが、これでもまだ20分の1程度。
これをよく洗って、鍋で煮る。
水も砂糖も加えずこのまま。
ちょいちょい アクを取りながら15分程度煮る。
そしてザルで濾した後、布でさらに濾します。
でできたのがこちら。
無添加の100%ぶどうジュース。
品種はナイアガラ。
何も加えてませんが、しっかり甘みはあります。
濃いので、氷や炭酸で割るとなおよし。
しばらくぶどうジュースを作る日々が続きそうだ。
ワイン作りも気になるな〜。